上海市川東農(nóng)場(chǎng)是光明食品集團(tuán)18家子公司之一，坐落在黃海之濱的江蘇省大豐市，毗鄰國(guó)家級(jí)麋鹿自然保護(hù)區(qū)，擁有土地6萬(wàn)余畝。作為上海“菜籃子”、“米袋子”的重要供應(yīng)基地，農(nóng)場(chǎng)主要經(jīng)營(yíng)生態(tài)稻麥種植、大米精深加工、優(yōu)質(zhì)作物種子的生產(chǎn)與銷(xiāo)售、園藝苗木花卉的種植與營(yíng)銷(xiāo)、優(yōu)質(zhì)飼料的生產(chǎn)與銷(xiāo)售、現(xiàn)代化食用菌金針菇的工廠化生產(chǎn)與銷(xiāo)售、特種水產(chǎn)的養(yǎng)殖與銷(xiāo)售以及生態(tài)豬的養(yǎng)殖、屠宰、分割與營(yíng)銷(xiāo)等農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈、全品類(lèi)的發(fā)展戰(zhàn)略。
一、川東農(nóng)場(chǎng)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式概況
按照上海市和光明食品集團(tuán)發(fā)展都市農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代生態(tài)高效農(nóng)業(yè)的總體部署和要求，川東農(nóng)場(chǎng)大力發(fā)展“三維”生態(tài)高效循環(huán)農(nóng)業(yè)，把種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、微生物產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有效銜接和結(jié)合，一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的剩余物變成了另一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的原料，真正實(shí)現(xiàn)了減量化投入、資源化利用、無(wú)害化處理的種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)，實(shí)現(xiàn)了人與自然和諧共處、持續(xù)共進(jìn)的生態(tài)修復(fù)與保護(hù)。通過(guò)體制、模式、技術(shù)的創(chuàng)新，已經(jīng)建成了光明食品集團(tuán)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，打造了一個(gè)“光明模式”。
川東農(nóng)場(chǎng)發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的總體目標(biāo)是：
1.經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)：積極發(fā)展糧食生產(chǎn)，增加糧食產(chǎn)出。在中國(guó)，食品安全不僅是質(zhì)量的安全，也是數(shù)量的安全，以數(shù)量換取質(zhì)量的國(guó)外有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)、再生農(nóng)業(yè)、超石油農(nóng)業(yè)和自然農(nóng)業(yè)模式在國(guó)內(nèi)發(fā)展?jié)摿τ邢蕖?BR> 2.生態(tài)改善：資源和環(huán)境的永續(xù)良性循環(huán)。化肥農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)減量化使用，廢棄物資源化利用和無(wú)害化排放，合理地利用資源和保護(hù)環(huán)境。
3.社會(huì)和諧：生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須要促進(jìn)農(nóng)場(chǎng)綜合發(fā)展，提高農(nóng)工生活水平。
川東農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)按照保護(hù)生態(tài)的通行準(zhǔn)則，即1畝土地承載3～5頭豬的廢棄物，以3.6萬(wàn)畝耕地和18萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖為基本依托，延伸發(fā)展食用菌、微生物菌劑、生物有機(jī)肥等微生物產(chǎn)業(yè)，種植、養(yǎng)殖、微生物三維產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展，物質(zhì)循環(huán)，清潔生產(chǎn)；通過(guò)對(duì)生物技術(shù)、農(nóng)藝技術(shù)、生態(tài)控制技術(shù)、信息化技術(shù)、廢棄物資源化利用技術(shù)等現(xiàn)代科學(xué)的集成應(yīng)用，合理減少農(nóng)藥、化肥以及抗生素的使用，降低農(nóng)藥殘留，保障食品安全，減少環(huán)境污染。
二、多級(jí)循環(huán)，科技集成，打造生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)“光明模式”
（一）多級(jí)循環(huán)，清潔生產(chǎn)
1.秸稈循環(huán)：水稻、小麥?zhǔn)斋@后產(chǎn)生的秸稈部分用于還田，另外大部分將被輸送到生物處理中心用于生產(chǎn)土壤改良劑和有機(jī)肥，有機(jī)肥或土壤改良劑將用于生態(tài)種植；一部分秸稈還可以作為食用菌培養(yǎng)基質(zhì)。
農(nóng)場(chǎng)的生物處理中心年生產(chǎn)有機(jī)肥1.2萬(wàn)噸，可消耗秸稈5000噸，相當(dāng)于減少農(nóng)田CO2排放9000噸；通過(guò)增施有機(jī)肥，土壤有機(jī)質(zhì)從上世紀(jì)末的1.5%提高到現(xiàn)在的2.3%，達(dá)到中等土壤有機(jī)質(zhì)含量水平。
同時(shí)，生物處理中心能夠有效處理日產(chǎn)10噸菌菇的食用菌廠的廢棄物。食用菌生產(chǎn)基地以新品種與新技術(shù)為支撐，以打造綠色無(wú)公害產(chǎn)品為目標(biāo)，將生態(tài)農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)融為一體。通過(guò)發(fā)展工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)，促使農(nóng)場(chǎng)從依靠“作物生產(chǎn)+動(dòng)物生產(chǎn)”二維要素的傳統(tǒng)發(fā)展模式，轉(zhuǎn)變到依靠“作物生產(chǎn)+動(dòng)物生產(chǎn)+食用菌生產(chǎn)”三維要素的科學(xué)軌道上來(lái)，進(jìn)一步延伸川東農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。
2.糞污循環(huán)：生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便大部分用于沼氣生產(chǎn)，生產(chǎn)的沼氣可用于豬場(chǎng)供電、供暖；副產(chǎn)物沼渣可以作為生態(tài)種植的優(yōu)質(zhì)肥料，沼液則經(jīng)處理稀釋后還田。
農(nóng)場(chǎng)2012年計(jì)劃上市10萬(wàn)頭生豬，配套建設(shè)4座沼氣發(fā)電站，預(yù)計(jì)年發(fā)電量超100萬(wàn)度。近期規(guī)劃再建1座沼氣發(fā)電站，以配套養(yǎng)豬場(chǎng)的擴(kuò)建（2013年將達(dá)到15萬(wàn)頭的養(yǎng)殖規(guī)模）。
3.稻谷循環(huán)：農(nóng)田生產(chǎn)的稻谷進(jìn)入加工中心生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米；下腳料礱糠進(jìn)入種子烘干線作為燃料，燃燒后的礱糠灰則用于生產(chǎn)有機(jī)肥還田。
農(nóng)場(chǎng)年加工種子和大米2.5萬(wàn)噸，“申川”牌大米獲得綠色認(rèn)證，同時(shí)超過(guò)2萬(wàn)畝的種植面積獲得綠色認(rèn)證。加工中心具備加工有機(jī)稻的資質(zhì)，能夠?qū)υ搱?chǎng)300畝有機(jī)稻田生產(chǎn)的稻谷進(jìn)行加工包裝。
4.水循環(huán)（規(guī)劃中）：養(yǎng)殖廢水經(jīng)花卉無(wú)土栽培除重金屬—蔬菜種植—人工濕地處理—灌溉。
通過(guò)循環(huán)，各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈所產(chǎn)生的廢棄物都能變成另一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的原料，實(shí)現(xiàn)廢棄物的零排放。
?。ǘ┛萍技?，生態(tài)種養(yǎng)
川東農(nóng)場(chǎng)以微生物技術(shù)為核心，集成應(yīng)用土壤修復(fù)技術(shù)、廢棄物資源化利用技術(shù)、生態(tài)種植和養(yǎng)殖技術(shù)以及信息化管理技術(shù)，減量使用化肥、農(nóng)藥、激素及抗生素等物質(zhì)，增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，提高品質(zhì)。技術(shù)手段和具體效果是：
1.運(yùn)用微生物技術(shù)：以微生物技術(shù)為依托，生產(chǎn)偏酸性土壤改良劑、微生物菌劑、微生物發(fā)酵料，用于土壤改良、生態(tài)水稻種植和生態(tài)生豬養(yǎng)殖。
微生物菌劑：通過(guò)增施生物土壤改良劑，在水稻移苗期、分蘗期、抽穗期和收獲前期噴灑微生物菌劑，提高肥料利用率和增強(qiáng)植株抗性。試驗(yàn)顯示，水稻種植用肥減少20%，農(nóng)藥降低8%，產(chǎn)量比常規(guī)水稻增加16公斤/畝。
微生物發(fā)酵料：使用微生物發(fā)酵飼料替代促生長(zhǎng)抗生素，提高飼料利用率的同時(shí)提高豬肉品質(zhì)；結(jié)合微生物飼料添加劑的使用，可同時(shí)減少氮和磷的排出量，降低呼吸道疾病的發(fā)生。采用98%自制預(yù)混料+8%發(fā)酵料飼養(yǎng)生豬，料肉比降低4%，平均每頭豬飼養(yǎng)成本下降4.78元。同時(shí)豬肉品質(zhì)明顯改善，經(jīng)上海農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量檢測(cè)測(cè)試中心檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)組的系水率、滴水損失、大理石花紋和氨基酸含量等指標(biāo)均要優(yōu)于對(duì)照組，且無(wú)抗生素殘留。
環(huán)境凈化劑和水體改良劑：使用水體凈化劑，凈化生豬飲用水，提高生豬福利；在豬舍噴施環(huán)境凈化劑，減少體表性疾病傳播。
2.運(yùn)用農(nóng)業(yè)綜合防治利用技術(shù)：完善田、林、水、路等基礎(chǔ)設(shè)施，構(gòu)建生態(tài)網(wǎng)絡(luò)，合理灌排，壓堿控鹽；選育抗性品種；輪作；稻鴨/稻蝦/稻甲魚(yú)立體種養(yǎng)；測(cè)土配方施肥；精確定量栽培；太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)等。
稻鴨立體種養(yǎng)區(qū)即有機(jī)稻種植區(qū)平均產(chǎn)量300公斤/畝，有機(jī)稻田引進(jìn)麻鴨共養(yǎng)，以及太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，減少有機(jī)稻管理成本100元/畝。
稻蝦立體種養(yǎng)區(qū)水稻400公斤/畝。減少水稻種植肥料用量60%，除施用微生物菌劑外不打化學(xué)農(nóng)藥，水稻的質(zhì)量和效益同步提高。
3.運(yùn)用廢棄物資源化利用技術(shù)：“糞－氣－電－熱－塘－田”技術(shù)匹配運(yùn)作，沼氣發(fā)電，沼液通過(guò)地下管道直接還田；秸稈與豬糞混合添加微生物菌種進(jìn)行厭氧發(fā)酵，生產(chǎn)出偏酸性有機(jī)肥用于沿海土壤的改良。
4.運(yùn)用農(nóng)業(yè)信息技術(shù)：將農(nóng)場(chǎng)種植、養(yǎng)殖管理技術(shù)等進(jìn)行集合，建立數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)管理平臺(tái)。一方面利用網(wǎng)絡(luò)和數(shù)字技術(shù)，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的虛擬運(yùn)行和決策支持；另一方面配套建立農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，尤其是綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)。這既為今后農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售模式提供了更為開(kāi)闊和高效的方式，還為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)的實(shí)施與監(jiān)督提供了更為透明和安全的機(jī)制。通過(guò)建立數(shù)字化管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的數(shù)字化和精準(zhǔn)化作業(yè)。目前可視化管監(jiān)控系統(tǒng)以及種植生產(chǎn)管理和生豬養(yǎng)殖管理系統(tǒng)已經(jīng)建設(shè)完畢，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品的可追溯。
5.建立生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系：根據(jù)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程，對(duì)環(huán)境監(jiān)測(cè)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、廢棄物利用、產(chǎn)品、效益評(píng)價(jià)等制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，所有標(biāo)準(zhǔn)組合在一起構(gòu)成生態(tài)農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系。標(biāo)準(zhǔn)體系的建立，有利于生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的復(fù)制和推廣。
在江蘇宿遷，川東正在以“光明模式”為樣本，建立以1.5萬(wàn)畝耕地與5萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖為基本依托的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)基地，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際延伸產(chǎn)業(yè)鏈，在促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的同時(shí)，保護(hù)好農(nóng)村環(huán)境。
6.加強(qiáng)校企合作，建立生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)體系研究中心，切實(shí)解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題，進(jìn)一步完善循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，提高發(fā)展水平。通過(guò)“三維”生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)建設(shè)，農(nóng)場(chǎng)衍生出食用菌、飼料加工、水產(chǎn)、微生物菌劑及生物有機(jī)肥生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，豐富了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)的利用，降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，提高了農(nóng)產(chǎn)品的毛利潤(rùn)，增加了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的附加值。通過(guò)優(yōu)化主業(yè)、轉(zhuǎn)型發(fā)展，農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售糧食10萬(wàn)噸，開(kāi)拓種子外繁和糧食訂單生產(chǎn)基地近10000畝，2011年實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入近3億元，今年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入有望突破3.6億元。
中國(guó)城市化步伐不可逆轉(zhuǎn)，東部廣大農(nóng)村地區(qū)土地正在不斷被置換和集中，耕地成片集中和規(guī)模經(jīng)營(yíng)將助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。光明食品集團(tuán)農(nóng)場(chǎng)模式的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，對(duì)中國(guó)在城市化進(jìn)程中構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的農(nóng)業(yè)體系提供了一個(gè)鮮活的樣板。川東正在以此為契機(jī)，進(jìn)一步完善生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)體系，將農(nóng)場(chǎng)打造成國(guó)家級(jí)的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，積極轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，引領(lǐng)生產(chǎn)、生活和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。
（作者單位：光明食品集團(tuán)上海市川東農(nóng)場(chǎng)）
責(zé)任編輯：蔡基松
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